13 juin 2007

Mousse de courgette

Mousse de courgettes  Ingrédients:1 kg de courgettes1/2 litre de sauce tomate4 tomates1 bel oignon1 gousse d'ail25 cl de crème fraiche5 oeufs2 càs de farineSel, poivre, herbes de provence et cuminFaire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.Découper vos courgettes et les tomates en petits dés et les faire cuire à l'étouffée avec les oignons durant 30 minutes.Passer les légumes au mixer quand ils sont mous.Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer et incorporer aux... [Lire la suite]
Posté par rem_la à 14:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]