04 mars 2008

Limaces à la Suçarelle

  Recettes / Crustacés Source : Cuisine à l'ancienne Ne souriez pas à cette appellation de "limace". Laissez-vous tenter par cette recette incomparable et vous nous en direz des nouvelles !Nous avons en effet en Provence, un gastéropode beaucoup plus petit que l'escargot ordinaire mais dont la chair est beaucoup plus fine et délicate, il vit de préférence dans les murs de pierre, dans les champs, sur les pieds de vigne et surtout au milieu des plants de fenouil ce qui lui donne un parfum des plus agréables. On l'appelle la... [Lire la suite]
Posté par rem_la à 15:19 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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